FARKLI BİR LEZZET
Batman’ın Sason ve Kozluk ilçelerinde yetişen çilek, farklı bir lezzet olarak sofralara taşınıyor. Çileği pestile dönüştürmek için yola çıkan kadın girişimci Hava Ay, geleneksel yöntemlerle üretim yapıyor.
Üretim sürecini anlatan Hava Ay; “Batman’ın ilçelerinde yetişen çileği pestile dönüştürmeye karar verdik. Önce çilekleri yıkıyor, ardından saplarını ayırıp kaynatıyoruz. 8-10 Saat dinlendirdikten sonra geleneksel yöntemlerle güneşte kurutuyoruz. Son aşamada sarma şeklinde hazırlayarak vatandaşlarımızın beğenisine sunuyoruz. Yetkililerden alacağımız destekle çilek pestilini markalaştırmak istiyoruz” diye konuştu.
Muhabir: MEHMET REŞAT YİĞİZ
