Antalya'nın ev sahipliğinde gerçekleşen Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31), küresel iklim politikalarının yanı sıra Türk mutfağının dünyaya tanıtılmasına da aracılık ediyor.
Zirvenin Birleşmiş Milletler kontrolündeki mavi bölgesinde kurulan kokoreç standı, dünyanın dört bir yanından kente gelen yabancı delegelerin ve ziyaretçilerin en çok ilgi gösterdiği noktaların başında yer aldı. Türkiye'nin popüler sokak lezzetlerinden biri olan ancak Avrupa Birliği gıda mevzuatı gereği birlik ülkelerine girişine izin verilmeyen kokoreç, uluslararası bir diplomasi alanında ilk kez doğrudan yabancı konukların beğenisine sunuldu.
Yabancı Ziyaretçiler Ertesi Gün Yeniden Sıraya Girdi
Balıkesir'den Antalya'ya gelerek zirve alanında tezgah açan usta Erdal Aslanboğa, kokoreci hayatında ilk kez gören ziyaretçilere hem ürünün hazırlanış aşamalarını hem de Türk kültüründeki yerini detaylıca anlatıyor.
Önyargılarını kırarak tadım yapan yabancı katılımcılar, "Kokoreç çok güzel" sözleriyle memnuniyetlerini dile getirirken lezzeti çok beğenen pek çok misafirin ertesi gün yeniden standın yolunu tuttuğu gözlemlendi.
Avrupa Birliği'ne Kabul Edilmeyen Kokoreç Birleşmiş Milletler Alanına Girdi
Zirve boyunca 10-12 gün süreyle mavi bölgede hizmet vereceklerini belirten Erdal Aslanboğa, yaşadıkları süreci ve aldıkları olumlu tepkileri şu sözlerle aktardı:
"Bu alanda bir ilk yaşıyoruz. Daha önce Avrupa Birliğine kabul edilmeyen kokoreç şu anda Birleşmiş Milletler alanına girdi. Gelen yabancı ziyaretçilerimizin tepkisi çok güzel. Bilmeyenler var, doğru bir şekilde bilmeyenlere anlatıyoruz. Sokak lezzetimizi, kültürümüzü aktarmaya çalışıyoruz. Şu anda geri dönüşümler de çok güzel. Yiyen ertesi gün bir daha yemeğe geliyor. 10-12 gün boyunca buradayız. Birçok ülkeden gelen farklı kültürlerde insanlar var. Kendi kültürümüzü burada hem anlatıp hem de tadım yaptırıyoruz. Gerçekten de kendi açımıza ve kendi kültürümüzü güzel bir şekilde tanıtmamız gerekiyor. İnşallah daha güzel yerlerde sokak lezzetlerimizi tanıtacağız."
